让水煮蛋更好剥，多一个步骤就行啦

水煮蛋大概是鸡蛋挺常见的吃法了,不过因为剥壳比较麻烦,很多人还是宁愿选荷包蛋,不过其实水煮蛋也可以很好剥,只是我们一直没用对方法而已---只要加上这个小步骤,就可以让水煮蛋变得超级好剥!

.取出鸡蛋,如果是从冰箱拿出来的话,需退冰到常温。

2.用干净的图钉,对准鸡蛋比较圆的那端戳一个洞,不必太深。

因为这一端是气室的位置,所以不必担心蛋液会流出来。

3.煮一锅水,放两茶匙盐,再把蛋放进去煮。

因为加盐后水的沸点提高,水温高能促使蛋白收缩。

4.再次煮滚,然后关火上盖,闷6~0分钟。(闷越久越熟)

5.捞出鸡蛋,冲冷水直到冷却,然后蛋就会超好剥了。

想吃水润润又好剥的水煮蛋,再也不是梦啦!晚上消夜就可以试试看啰~

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