发物指的是富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。

动火发物：能助热动火、伤筋劫液。如烟酒、葱蒜、韭菜、油炸食物等。发热口渴、便秘的人不宜食用，高血压患者应忌口。

滞气发物：如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等；这些食物多具有滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。

动血发物：多有活血散血之性。能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血者忌食。

动风发物：多为生发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋等。荨麻疹、湿疹、中风等患者不宜吃。

助湿发物：多具有粘滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、酒、大枣、肥肉等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者不宜食用。

积冷发物：多具有寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。

（转自：百度文库）